Вино Bibi Graetz Colore Bianco 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bibi Graetz Colore Bianco производится из винограда сорта Ансоника (Инзолия), выращенного на глинистых и мергелевых почвах виноградника "Пьетрабона". С каждой лозы возрастом более 80 лет вручную снимается не более 500 грамм наиболее качественных ягод.

Винификация и выдержка:

На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующим бережным прессованием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах при низкой контролируемой температуре в течение 6-7 дней. Затем 70% сусла подвергается ферментации в барриках (без температурного контроля) в течение 10 дней. Выдерживается вино 7 месяцев в барриках (70%) и в стальных емкостях (30%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Сложный и насыщенный, с нотами белых груш, желтых слив, спелых персиков и дыни. Присутствуют деликатные оттенки манго, цветов ракитника и марципанов.

Вкус:

Полнотелый и многослойный, с мощной структурой и живой кислотностью. Характерной чертой является выраженная солено-минеральная нота и нюансы свежемолотого белого перца в долгом послевкусии.

Это интересно

Биби Граетц (Bibi Graetz) — один из самых самобытных и влиятельных виноделов современной Тосканы, которого часто называют художником в винном погребе. Биби вырос в семье художников и сам окончил Академию изящных искусств во Флоренции. Это отражается в каждой детали: он лично рисует абстрактные этикетки для своих вин, считая процесс создания вина формой визуального искусства. Вина Bibi Graetz имеют статус коллекционных и с 2020 года продаются через престижную систему La Place de Bordeaux.