Вино Azimut Negre 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Azimut Negre — живое, горячее, сочное красное сухое вино из винограда сортов Уль де Льебре (клон сорта Темпранильо), Гренаш, Монастрель и Кариньена.

Терруар:

Виноград выращивается в разных районах региона Пенедес. Хозяйство владеет 30 га виноградников, на которых выращиваются автохтонные сорт винограда (Макабео, Чарелло, Парельяда, Гарнача, Темпранильо, Монастрель).

Кроме того Ассис покупает виноград у соседей-фермеров, стимулируя их таким образом следовать биодинамике, и выпускает из этого и части своего урожая вина линейки "Азимут".

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бетонных резервуарах.

Винификация:

Изготовление проходит по традиционному методу с натуральной ферментацией на собственных дрожжах и выдержкой в бетонных резервуарах.

При производстве вина не добавляются какие-либо химические вещества, за исключением серы во время розлива в микронном количестве (30ppm).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Яркий, с оттенками черешни, черной смородины и шелковицы.

Вкус:

Сочный, яркий, с оттенками спелых фруктов и ягод, в частности черешни и шелковицы.

Послевкусие:

Продолжительное, приятное, с легкими табачными и дымными нюансами.

Это интересно

Cellers de Can Suriol del Castell — испанская винодельня, которая принадлежит семье Суриоль, обосновавшейся в Пенедес более 4-х веков назад. Долгие годы они занимались фермерским хозяйством, возделывая разные культуры, в том числе виноград. В 1890-х годах сюда пришла филлоксера, и семье потребовалось 10 лет, чтобы пересадить виноградники на американские корни и с начала XX века сконцентрироваться на виноградарстве.

В начале 90-х годов XX века винодельня перешла на органику, а в 1996 году получила официальный сертификат. Нынешний владелец — Ассис Суриоль, представитель 17-го поколения семьи — стал использовать биодинамику и минимизировал добавление серы.

Азимут означает направление, в котором навигатор смотрит на пункт назначения. Направление вин "Azimut" — предложить потребителям экологический продукт высокого качества для беззаботного времяпрепровождения. Виноград для изготовления вин "Azimut" закупается по честным ценам у добросовестных виноградарей и перерабатывается на винодельне Cellers de Can Suriol del Castell.