Вино Avignonesi-Capannelle 50 & 50 Rosato 2023 0.75 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Avignonesi-Capannelle 50 & 50 Rosato производится из винограда сортов Мерло и Санджовезе с независимых итальянских виноделен: Авиньонези из Монтепульчано и Капаннелле из Кьянти.

Винификация и выдержка:

Винификация каждого сорта производилась отдельно. Мерло собрали в Монтепульчано в начале сентября и ферментировали в новых дубовых барриках. Санджовезе заготовили в Кьянти 22 сентября, брожение происходило в стальных резервуарах. Температура контролировалась в обоих случаях. Идентичным для двух сортов стал этапы прессования (выполнялся целыми гроздьями) и холодной декантации (отделения сока), которые предшествовали брожению. Выдержка производилась в тех же емкостях, что и ферментация: Мерло созревал на тонком осадке в бочках на протяжении 6 месяцев, Санджовезе — в стальных чанах при низкой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный нежно-розовый.

Аромат:

Букет свежий, приятный, с нотами ягод и фруктов. Бодрящие оттенки шиповника и грейпфрута мягко подчеркнуты сладостью кокосового ореха и светлого дерева.

Вкус:

Сладковато-освежающий, с акцентами сочных светлых фруктов. Кисловатые ноты белой смородины переплетаются с травянистыми оттенками спелого зеленого яблока.

Это интересно

Основная деятельность компании Avignonesi сфокусирована на производстве мощных красных вин, которые принесли известность винному дому. Кроме традиционных для региона Монтальчино вин, компания выпускает супертосканские вина. Компания Авиньонези также изготавливает отличную граппу и оливковое масло "Extra Vergin", урожай для которого собирают в собственных оливковых рощах.