Вино Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore изготавливается из винограда сортов Грекетто, Проканико, Пино Бьянко, Рислинг в регионе Умбрии. Регион разделяется на Орвието Классико, что занимает земли вокруг туфовой скалы, на которой стоит город Орвието, и Орвието, что располагается на северных и южных окраинах региона.

Почва вулканического происхождения в сочетании с благоприятным и уникальным микроклиматом обеспечивают превосходные условия для виноградников.

Выдержка:

В стальных емкостях.

Винификация:

Урожайность виноградников, на которых выращивается виноград для производства вина, очень низкая — всего 7 центнеров с гектара. Виноград собирают в степени сахарной спелости и оперативно поставляют на винодельню. Каждый сорт винифицируют отдельно.

Часть сусла винифицируют с помощью технологии холодного брожения — сок оставляют в контакте с кожицей в течение примерно 6 часов при температуре 10°С. Далее этот сок добавляется в тот, что был получен из остальных сортов в результате прямого прессования винограда. Смесь помещается в резервуары из нержавеющей стали, где проходит ферментация при контролируемой температуре не выше 16°С.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с блеском.

Аромат:

Цветочный, яркий с тонами спелых тропических фруктов.

Вкус:

Сбалансированный, округлый, минеральный с богатой фруктовостью в послевкусии.