Вино Prieto Pariente Viognier 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Prieto Pariente Viognier изготавливается из винограда сорта Вионье, высаженного в 1999 году. Посадки располагаются на небольшом скрытом винограднике в муниципалитете Ла Сека, провинция Вальядолид, в регионе Кастилия и Леон, Испания. Почвы здесь бурые, каменистые, богатые кальцием и магнием, с хорошей аэрацией и дренажем, а текстура варьируется от песчано-илистой до илистой с известняковыми вкраплениями на возвышенностях.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды деликатно прессуются. Для достижения сложного баланса свежести и текстуры алкогольное брожение сусла разделяют на три части: одна часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, вторая — в яйцевидных бетонных чанах, а третья — в больших бочках из французского дуба объемом 500 литров.

Выдержка:

Процесс созревания готового купажа проходит на протяжении 6 месяцев на тонком благородном осадке в различных типах используемых при ферментации емкостей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий соломенно-зеленоватый или светло-золотистый с мягким чистым блеском.

Аромат:

Душистый, свежий и элегантный, раскрывающийся яркими сортовыми нотами спелого абрикоса, персика и белых цветов, которые гармонично дополняются нюансами диких трав, цитрусовых и легким, изысканным оттенком бриоши.

Вкус:

Округлый, сбалансированный и среднетелый, обладающий прекрасной сливочной текстурой и живой фруктовой кислотностью, наполненный сочными тонами желтых фруктов, цитрусов и отчетливой минерально-каменистой основой.

Послевкусие:

Стойкое, чистое и освежающее, оставляющее за собой изящный цитрусовый аккорд и тонкую, благородную минеральную горчинку.

Это интересно

Эксклюзивный проект Prieto Pariente был создан Мартиной и Игнасио Прието Парьенте — братом и сестрой, которые представляют третье поколение знаменитой винодельческой династии Bodegas Jose Pariente в Руэде. Если основная семейная бодега специализируется на культовом Вердехо, то в рамках личного независимого бренда молодые виноделы поставили перед собой цель исследовать уникальные старые терруары Кастилии и Леона. Создание моносортового вина из теплолюбивого сорта Вионье в провинции Вальядолид стало смелым экспериментом, ведь этот виноград является редким гостем для данных мест. Виноделы смогли доказать, что благодаря выверенной комбинации емкостей для винификации — бетона, стали и дуба — Вионье способен давать на каменистых кастильских почвах удивительно утонченный, свежий и при этом текстурный результат.