Вино Antinori Le Mortelle Botrosecco 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Общая площадь: 160 га. Ферма Mortelle расположена в самом сердце южной Мареммы, недалеко от Гроссето. Засажены виноградом, преимущественно Каберне Совиньон, Каберне Фран и Санджовезе, а также белыми сортами, такими, как Верментино, Вионье и Ансоника.

Винификация:

Вино "Botrosecco" создано из купажа Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноград был тщательно отобран во время сбора урожая, на винодельне его отделили от гребней и раздробили. Затем ягоды поместили в емкости из нержавеющей стали и охлаждали при 8-10°С в течение 4-5 дней для увеличения ароматических сортовых характеристик и сохранения целостности плодов. Затем, с началом спиртового брожения, температура поднялась до 25 °C. Последующая мацерация длилась 15 дней.

После прессования вино выдерживалось в емкостях из нержавеющей стали до конца года одновременно с яблочно-молочным брожением. Далее вино было перелито в бочки, где оно выдерживалось в течение 12 месяцев, а после бутилирования — еще некоторое время в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

У вина насыщенный красный цвет.

Аромат:

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черной смородины, трав, кожи и специй.

Вкус:

Вино обладает шелковистым, элегантным вкусом с фруктово-пряными оттенками, мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием.

Это интересно

Вина, которые производятся на ферме Le Mortelle, появились благодаря проведенным в последние годы тщательным исследованиям, выбору сортов и пересадке виноградников. В линейку хозяйства входят три вина — красные "Botrosecco" и "Poggio alle nane", а также белое вино "Vivia", которые являются ярким выражением терруара Мареммы.

Символом фермы, который также изображен на этикетках вин, является Миртл — дикий мирт, кустарник, который характерен для прибрежных районов.

Новые погреба в Ле Мортелле в основном подземные, они были построены с использованием температурного контроля пород глубоко в земле, с большим уважением к естественному балансу.

Гастрономия

Вино станет прекрасным сопровождением для разнообразных блюд из красного мяса, например жаркого из ягнятины, сыров.