Вино Anne et Jean-Francois Ganevat La Graviere Chardonnay 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Anne et Jean-Francois Ganevat La Graviere Chardonnay — очень ароматное белое сухое вино с ярким цветочным профилем, изготовленное из винограда сорта Chardonnay Muscate, благодаря чему во вкусоароматической палитре также угадываются характерные мускатные тона.

Терруар:

Старые 60-летние лозы Шардоне произрастают на мергелевых почвах лиасового периода. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой.

Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.

Выдержка:

На осадке в течение 30 месяцев в большом дубовом фудре.

Винификация:

Винификация осуществляется естественным путем. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Потенциал хранения вина составляет 4-12 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Соблазнительный и интригующий, с пикантными минеральными и цитрусовыми нотами.

Вкус:

Минеральный, сбалансированный, с нотами белых и цитрусовых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, с горчинкой.

Это интересно

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое.

Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей.

Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.