Вино Alpha Estate Axia Syrah Xinomavro 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Культивируют лозы обоих сортов для Alpha Estate Axia Syrah Xinomavro 2015 в крупном винограднике, расположенном на высоте 620 – 710 метров над уровнем море. Плантация обладает почвами с преобладанием песка и глины в составе. Она имеет отличный природный дренаж.

Выдержка вина:

Вино Alpha Estate Axia Syrah Xinomavro 2015 выдерживают в барриках, изготовленных из натурального французского дуба в тчение 12 месяцев.

Винификация:

Урожай снимают вручную. На винодельне гребни убирают, а плоды поддаются легкому механическому дроблению.

Мацерация холодная, сохраняется контакт с кожицей. После её завершения сусло проходит ферментацию на дрожжевом осадке. На протяжении 7 месяцев температуру в стальных резервуарах постепенно повышают.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный темно-фиолетовый.

Аромат:

В нем присутствуют древесные, ванильные, кожаные тона, покрывающие богатую ягодную основу. Композиция усложняется за счет пряности, перца, гвоздики.

Вкус:

В центре композиции – ягодная основа из вишни, смородины, инжира. В букете присутствуют ноты шоколада, мяты. Имеет долгое мягкое послевкусие с нотами лакрицы, лавра, оливы.

Это интересно

Винодельня хозяйства находится совсем недалеко от виноградников, что позволяет транспортировать ягоды как можно быстрее, максимально сохраняя органолептические свойства винограда. Весь процесс создания вин проходит под строжайшим контролем, согласно всем стандартам качества.