Вино Alberto Burzi Barolo 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Alberto Burzi Barolo используется отборный виноград сорта Неббиоло Лампия. Ягоды собираются с лоз возрастом от 25 до 70 лет, культивируемых на нескольких участках в районе Ла Морра.

Винификация:

Урожай собирается вручную. Винификация начинается с мацерации в течение 15 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с постоянным перекачиванием сусла и делестажем на сильных фазах брожения.

Максимальная температура, достигаемая в процессе ферментации, составляет 29 °C. Это не только позволяет получить хорошую полифенольную экстракцию, но и ограничивает чрезмерное улетучивание фруктовых ароматов. Яблочно-молочное брожение проходит в больших 30-гектолитровых бочках из славонского дуба.

Выдержка:

В больших 30-гектолитровых бочках из славонского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый средней интенсивности.

Аромат:

Энергичный, привлекательный, с тонами цветов и ярко-красных ягод, нотами спелой вишни, мятными и минеральными нюансами.

Вкус:

Гибкий, сбалансированный, элегантный, учтивый, но сочный и стремительный, с хорошей структурой, нотами вишни и красных ягод, полированными танинами и длительным послевкусием.

Это интересно

Винодел Альберто Бурци пошел по стопам своих бабушек и дедушек, которые выращивали лозы на исторических виноградниках в самых престижных крю Бароло. Цель Альберто — создавать вина, способные наилучшим образом описать связь между территорией и лозой, чья элегантность может доминировать над силой танинов. Имеющий энологическое образование, Альберто сам работает на винограднике и в погребе.

Преданность Бурци своим лозам не знает границ, все 7 гектаров виноградников обрабатываются органическими методами, обрезка лоз и сбор урожая осуществляется только вручную. При изготовлении вин Альберто следует наиболее традиционному методу винификации. В результате получаются вина с большой интенсивностью и индивидуальностью, которые говорят о связи между землей и виноградной лозой.