Вино Albert Bichot Cote de Nuits-Villages 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Albert Bichot Cote de Nuits-Villages производится из отборного винограда сорта Пино Нуар, который собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи.

Винификация:

Собранный в 25-килограммовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Мацерация и ферментация длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых чанах. Изначально сусло бродит при температуре 10-14°C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30°C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла.

Выдержка:

На протяжении 14-16 месяцев в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с вишневым отблеском.

Аромат:

Щедрый, с нотами спелых красных фруктов и ягод, нюансами специй и земляными оттенками.

Вкус:

Сбалансированный, с мягкой и эластичной танинной структурой, привлекательными нотами спелых вишен, малины, смородины и ежевики, нюансами минералов, дубовой древесины и солодки в длительном послевкусии.

Это интересно

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года. Он находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса.

В 1894 году Альберт Бишо I переехал в Мерсо, а затем в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.