Шампанское ADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature 0.75 л

Описание

Терруар:

Christophe Mignon ADN de Foudre Pinot Noir Brut Nature — изысканное шампанское, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с 32-летних лоз в разные года. Виноградники расположены в муниципалитетах Фестиньи и Ле Брей на склонах с южной и юго-западной экспозициями. Почвы здесь преимущественно известково-глинистые. Все работы на виноградниках подчинены лунному календарю.

Винификация и Выдержка:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей или эмалированной стали, яблочно-молочное брожение не допускается. Виноград с различных участков винифицируется раздельно и выдерживается на осадке перед смешиванием. Вторичная ферментация протекает в бутылках в среднем 5 лет, дегоржаж проводится согласно лунному календарю.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с тонким перляжем.

Аромат:

Многогранный, освежающий, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, абрикоса, жасмина, миндаля и древесины.

Вкус:

Сложный, богатый, с кремовой текстурой, фруктово-ореховыми оттенками и пикантной кислинкой в соблазнительном послевкусии.