Вино A.A. Badenhorst Sout van die Aarde Palomino 2021 0.75 л

Описание

Производство:

A.A. Badenhorst Sout van die Aarde Palomino — очаровательное, ароматное белое сухое вино из винограда сорта Паломино. Паломино использовался в основном для производства хереса в Южной Африке. Очень немного осталось виноградников с лозами Паломино, и Brakkuil — один из них.

Sout van die Aarde Palomino — редкое вино, отражающее уникальность как терруара, так и самого сорта.

Терруар:

Виноградник находится в 150 км к северу от винодельни, на западном побережье Южной Африки, одной из самых диких частей страны. Старые лозы возвышаются над песчаным верхним слоем почвы, а их корни уходят глубоко в известняковую породу. Соленые морские ветры и туманы увлажняют листья, делая это место совершенно исключительным.

Выдержка:

В 2-х 500-литровых бочках в течение 11 месяцев.

Винификация:

Виноград прессуют целыми гроздьями, сок стекает в старые чаны для ферментации. Перед бутилированием добавляется небольшое количество серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Утонченный, с оттенками белого чая, лаванды и белых персиков.

Вкус:

Насыщенный, с яркой кислотностью и округлой текстурой, очень свежий и достаточно плотный.

Послевкусие:

Фруктовое, освежающее.

Это интересно

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг.

В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом.

На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Гастрономия

A.A. Badenhorst Sout van die Aarde Palomino можно подать с суши, сашими, креветками, омарами, моллюсками, а также разнообразными испанскими закусками и сырами.

Температура подачи:

10–12 °С.