Вино A.A. Badenhorst Family Wines Red Blend 2020 0.75 л

Описание

Производство:

A.A. Badenhorst Family Wines Red Blend 2020 — роскошное красное вино, созданное из купажа 5 сортов винограда: Сенсо, Шираз, Гренаш, Тинта Баррока и Турига Насьональ.

Небольшие партии отборных ягод поставляются с семи виноградников семейной фермы Kalmoesfontein, а также с виноградников соседей, которые разделяют философию A.A. Badenhorst.

Выдержка:

В старых 4000-литровых чанах (92%) и новых 600-литровых бочках (8%) в течение 16 месяцев.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. Ферментация сусла проходит в бетонных и деревянных резервуарах, 40% ягод подвергаются гребнеотделению. Целые грозди топчут ногами для извлечения сока, что способствует также началу естественного брожения. Сусло, ферментированное в закрытых бетонных резервуарах, оставляют в контакте с мезгой на 3-6 месяцев перед прессованием. Винификация проходит с минимальным добавлением серы. Мацерация на кожице длится 3-6 месяцев. В это время регулярно осуществляется доливка, но вино не переливается до самого розлива в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с оттенками эссенций красных и черных фруктов, пряными нотами и нюансами пыльных цветов.

Вкус:

Насыщенный, сложный, яркий, с тонами перца, кожуры черной вишни и пряной сливы, тонким минеральным напряжением и сбалансированной структурой.

Послевкусие:

Восхитительно шелковистое и аппетитное.

Это интересно

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг.

В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом.

На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Гастрономия

A.A. Badenhorst Family Wines Red Blend 2020 хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Температура подачи:

16–18 °С.