Рецепты коктейлей с корицей

Насыщенный сладковато-древесный аромат корицы способен мгновенно создать атмосферу праздника и домашнего уюта, словно окутав невидимым пряным пледом. Также она напоминает об ароматных булочках или согревающем глинтвейне. Однако в мире миксологии корица является незаменимым элементом, который превращает обычный напиток в согревающий эликсир с уникальным характером.

Содержание статьи

• 1. Полезные свойства корицы
• 2. С каким спиртным лучше всего сочетать
• 3. Популярные коктейли с корицей

Полезные свойства корицы

Корица обладает не только восхитительным пряным ароматом, но и множеством полезных свойств. Среди основных:

• Укрепление иммунитета и защита от инфекций. Корица является сильным природным средством, обладающим антисептическим и антибактериальным эффектом. Это свойство особенно ценно в сезон простуд.
• Поддержка здоровья. Корица способна активизировать работу мозга и улучшать процесс пищеварения.
• Стимуляция метаболизма. Корица ускоряет обменные процессы и способствует уменьшению жировых отложений.

Даже небольшое количество корицы в коктейле способно придать напитку пряный аромат и обогатить состав множеством ценных свойств.

С каким спиртным лучше всего сочетать

Корица лучше всего сочетается с выдержанными спиртами — так называемыми «коричневыми напитками». Их вкус содержит нотки дуба, карамели и ванили, которые появляются во время выдержки в дубовых бочках. Корица прекрасно подчеркивает эти оттенки.

В целом эта пряность сочетается практически с любым спиртным напитком:

• Ром. Это классическая пара. Корица идеально сочетается с естественной сладостью темного и золотого рома, который зачастую содержит пряные ноты. Среди лучших сочетаний — El Dorado 8 Year Old или Santiago de Cuba Añejo 8 Years Old.
• Виски и бурбон. Еще один беспроигрышный вариант. Корица подчеркивает дубовые, карамельные и ванильные оттенки, придавая вкусу глубину и насыщенность. Подойдет The Glenlivet 13 Year Old First Fill American Oak или Bowsaw Small Batch Bourbon.
• Бренди. Фруктовые и виноградные ноты этого напитка отлично гармонируют с пикантностью корицы. Подойдут Soberano 5 Reserva и Brandy de Jerez Carlos I Solera Gran Reserva.
• Выдержанная текила. Подойдут Репосадо и Аньехо. Золотистая текила также составляет классическое сочетание, в котором корица добавляет землистым нотам напитка дополнительное тепло. Можно попробовать Alma de Agave Reposado или Cenote Añejo.
• Водка и джин. Эти напитки с нейтральным вкусом прекрасно подходят для экспериментов. Водка позволяет корице доминировать, а многие джины (особенно те, что содержат анис или другие теплые пряности) также составляют ей отличную пару. Лучшие варианты: Мамонт Ржаная или Tanqueray London Dry.
• Вино. Еще одно классическое сочетание, особенно актуальное для приготовления сангрии или глинтвейна. Более подробную инструкцию о том, как выбрать вино для горячих коктейлей, читайте здесь.

Добавляя корицу в разные коктейли, можно придать им яркий согревающий вкус.

Популярные коктейли с корицей

Предлагаем несколько популярных коктейлей, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

Корица по-французски

Рецепт коктейля Корица по-французски

Описание:

Коктейль Корица по-французски — осенний микс с карамельной сладостью

Оценить рецепт

6 мин

4.7 (23)

Ингредиенты:

• коньяк 30 мл
• карамельный сироп 10 мл
• яблочный сок 60 мл
• корица в палочках 10 г
• лед в кубиках 320 г

Способ приготовления:

1. Бокал рокс наполняем льдом до краев.
2. Наливаем в шейкер жидкие ингредиенты: сок, сироп и коньяк.
3. Добавляем в шейкер лед.
4. Взбиваем ингредиенты в шейкере до охлаждения.
5. Переливаем содержимое шейкера в бокал.
6. Украшаем палочками корицы.

Скачать Распечатать

Пряный сбитень

Древнерусский травяной напиток с теплыми оттенками меда.

Ингредиенты:

• 150 мл воды;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 чайная ложка сахарного сиропа;
• 1/6 часть лимона (для сока и украшения);
• 1 долька корня имбиря;
• 1 стебель лимонной травы;
• 1 палочка корицы;
• 1 гвоздика;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Помещаем в блендер стебель лимонной травы.
2. Вливаем сахарный сироп и взбиваем смесь.
3. Переливаем смесь в посуду.
4. Добавляем сок лимона, сок корня имбиря, размолотую палочку корицы и гвоздику.
5. Заливаем ингредиенты кипятком и ставим на огонь.
6. Доводим до кипения и процеживаем напиток в бокал для кофе.
7. Присыпаем сверху молотым орехом и украшаем долькой лимона и стеблем травы.

Глинтвейн

Рецепт коктейля Глинтвейн

Описание:

Коктейль Глинтвейн — эликсир против холода и хандры

Оценить рецепт

20 мин

4.9 (28)

Ингредиенты:

• Красное сухое вино 1 бутылка
• вода 100 мл
• сахар или мед 2–3 столовые ложки
• апельсин 1 шт
• бутоны гвоздики 6 шт
• корица 1 щепотка
• молотый имбирь 1 щепотка
• мускатный орех 1 щепотка
• анис 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Помещаем в кастрюлю специи, сахар и воду.
2. Доводим смесь до кипения.
3. Продолжаем варить в течение 2 минут, после чего снимаем емкость с огня.
4. Накрываем крышкой и настаиваем около 10 минут.
5. Добавляем в кастрюлю тонко нарезанный апельсин и сухое красное вино.
6. Снова ставим напиток на огонь, медленно помешиваем, но не доводим до кипения (греем до 70°C).
7. Разливаем готовый напиток по бокалам или чашкам, после чего подаем гостям.

Скачать Распечатать

Яблочный Пирог Шот

Домашняя шарлотка в бокале.

Ингредиенты:

• 20 мл водки;
• 30 мл яблочного сока;
• 1 щепотка молотой корицы;
• 5 мл взбитых сливок.

Способ приготовления:

1. Наполняем рюмку на треть водкой.
2. Доливаем яблочный сок почти до верха рюмки.
3. Добавляем небольшую щепотку корицы.
4. Украшаем взбитыми сливками.
5. Подаем сразу после приготовления.

Алхимия

Рецепт коктейля Алхимия

Описание:

Коктейль Алхимия — мистическая огненная смесь для смелых и брутальных

Оценить рецепт

9 мин

4.8 (20)

Ингредиенты:

• светлая самбука 15 мл
• абсент 10 мл
• егермейстер 5 мл
• светлый ром 5 мл
• бехеровка 5 мл
• молотая корица 2–3 щепотки
• цедра лимона 1 ломтик

Способ приготовления:

1. Подготавливаем рокс, снифтер и салфетку с трубочкой.
2. Протираем внутреннюю часть снифтера цедрой лимона.
3. Наливаем в снифтер алкогольные составляющие в произвольном порядке.
4. Снифтер прокручиваем в руках до появления пленки на стенках.
5. Поджигаем содержимое и разогреваем, вращая снифтер.
6. Бросаем 2–3 щепотки молотой корицы прямо в пламя.
7. Выливаем полыхающую смесь в рокс, накрываем его снифтером, чтобы собрать пары (на 7–10 секунд).
8. Ставим снифтер на салфетку, а содержимое рокса выпиваем залпом, вдыхая пары через трубочку.

Скачать Распечатать

Белый Китаец с Водкой

Сливочная мечта в шелковом кимоно.

Ингредиенты:

• 20 мл водки;
• 20 мл белого какао-ликера;
• 20 мл айриш-крема;
• 4–5 ложек колотого льда;
• 1 щепотка молотой корицы.

Способ приготовления:

1. Наполняем шейкер колотым льдом.
2. Смешиваем в нем водку, белый какао-ликер и айриш-крем.
3. Переливаем готовый коктейль в стопку.
4. Посыпаем сверху щепоткой молотой корицы.
5. Подаем сразу после приготовления.

Сангрия

Рецепт коктейля Сангрия

Описание:

Коктейль Сангрия — солнечный взрыв из Испании

Оценить рецепт

6 мин

4.9 (32)

Ингредиенты:

• Красное сухое вино 100 мл
• сухой вермут 30 мл
• персиковый биттер 2 мл
• ванильный сахар 1/2 г
• персик 1 кусочек
• апельсин 1 шт
• клубника 1/2 ягоды
• ежевика 1 ягода
• черника 2 ягоды
• лимон 1 ломтик
• корица 1/2 палочки
• лед по вкусу

Способ приготовления:

1. Наполняем бокал льдом.
2. Вливаем вино и вермут, добавляем несколько капель биттера и лимон.
3. Хорошо перемешиваем содержимое барной ложкой.
4. Украшаем фруктами, ягодами и корицей.
5. Снова слегка перемешиваем.

Скачать Распечатать

Баварская груша

Мягкий и согревающий пивной коктейль.

Ингредиенты:

• 100 мл светлого пива;
• 50 мл яблочного сока;
• 15 мл грушевого сиропа;
• 10 мл сиропа с корицей;
• 5 мл ванильного сиропа;
• 1/4 части лайма (для сока);
• 2 дольки груши;
• 1 палочка корицы.

Способ приготовления:

1. Смешиваем в посуде сиропы, сок, пиво и сок лайма.
2. Нагреваем смесь на огне, не доводя до кипения.
3. Переливаем горячий напиток в бокал для кофе.
4. Украшаем дольками груши и палочкой корицы.

Грог

Рецепт коктейля Грог

Описание:

Коктейль Грог — флотский эликсир из дальнего плавания

Оценить рецепт

5 мин

4.7 (28)

Ингредиенты:

• белый ром Cubana Cultura 40 мл
• черный чай 100 мл
• сахарный сироп 20 мл
• лимонный сок 15 мл
• лимон 2 дольки
• корица 3 г
• гвоздика 3 шт
• кардамон 3 зерна

Способ приготовления:

1. Кладем в бокал для ирландского кофе лимон, гвоздику, корицу и кардамон.
2. Добавляем лимонный сок, сахарный сироп и белый ром.
3. Доливаем горячий черный чай.
4. Аккуратно размешиваем напиток коктейльной ложкой.

Скачать Распечатать