Коктейль Гимлет

Гимлет — это напиток, доказывающий, что для создания безупречной классики достаточно двух-трех сбалансированных ингредиентов. Этот легендарный коктейль известен пронзительно свежим и чистым вкусом. Он имеет практичное происхождение: хотя лаймовый сок уже входил в рацион моряков для профилактики цинги, коктейль был создан, чтобы сделать его потребление более вкусным и приятным.

Содержание статьи

• 1. История создания напитка
• 2. Какие ингредиенты нужны и как их правильно выбрать
• 3. Два пути к идеальному Гимлету: пропорции и способ приготовления
• 4. Разновидности Гимлета

История создания напитка

Считается, что этот великолепный коктейль появился в конце XIX века благодаря британским морякам Королевского флота. В те времена цинга (недостаток витамина C) была страшной болезнью в дальних плаваниях.

Для борьбы с цингой в меню моряков входил лаймовый сок — отличный источник витамина C. Однако пить его в чистом виде было не слишком приятно, и находчивые матросы стали смешивать его с крепким джином или ромом. Таким образом практическая необходимость привела к появлению изысканного освежающего напитка.

Как появилось название Гимлет

Существуют две версии происхождения названия этого легендарного напитка:

1. Версия "Инструмент". Самая популярная гипотеза связывает название с английским словом "gimlet" — буравчик или коловорот. Этот небольшой инструмент, похожий на штопор, использовался на кораблях, чтобы быстро и ловко пробить бочку и налить порцию джина или рома. Вкус коктейля был таким же пронзительным и быстрым по воздействию, как этот инструмент.
2. Версия "Врач". Согласно второй версии, название коктейля связано с сэром Томасом Десмондом Гимлеттом (Sir Thomas Desmond Gimlette), который был врачом и контр-адмиралом. Считается, что именно он предложил смешивать джин с подслащенным лаймовым соком или кордиалом, чтобы его подчиненные получали необходимую дозу витамина C.

Следует отметить, что ни одна из гипотез не имеет документального подтверждения.

Какие ингредиенты нужны и как их правильно выбрать

В зависимости от того, какой Гимлет вы хотите приготовить (классический с кордиалом или свежий), вам понадобятся: джин, лаймовый кордиал, свежевыжатый сок лайма, сахарный сироп и лед.

Джин

Джин является душой Гимлета, и его качество критически важно. Следует выбирать премиальные марки с чистым, хорошо выраженным вкусом, такие как Hendrick’s, Tanqueray, Bombay Sapphire или Beefeater. Они придадут коктейлю необходимую крепость и ароматическую базу.

Rose’s Lime Cordial

Rose’s Lime Cordial (лаймовый кордиал) — это исторический ингредиент, который изначально представлял собой подслащенный и консервированный лаймовый сок, поставлявшийся британскому флоту. Классический Гимлет требует именно его.

В России лаймовый кордиал сложно найти в продаже. Для приготовления свежей версии коктейля (без кордиала) вам понадобится:

• Свежевыжатый сок лайма;
• Сахарный сироп (см. ниже).

Свежий сок лайма и сахарный сироп

Эти два компонента используются для приготовления Свежего Гимлета (вместо готового кордиала).

• Сок лайма. Используйте только свежевыжатый лаймовый сок. Именно этот ингредиент придает вкусу коктейля заметную горчинку и богатый цитрусовый аромат. Не заменяйте лаймовый сок лимонным, так как вкус напитка станет менее ярким и насыщенным.
• Сахарный сироп. Сироп нужен для сбалансирования кислотности. Для его приготовления требуется смешать теплую воду и сахар в одинаковой пропорции (1:1). Затем полученную смесь следует остудить.

Лед

Лед необходим не только для охлаждения, но и для разбавления (дилюции) напитка. Используйте чистый, качественный лед, который не имеет посторонних запахов. Для коктейлей, подаваемых без льда, его используют для смешивания в шейкере или стакане.

Два пути к идеальному Гимлету: пропорции и способ приготовления

В настоящее время Гимлет готовят двумя основными способами, которые сильно отличаются по вкусу:

1. Классический Гимлет. Для его приготовления используются джин и Rose’s Lime Cordial в пропорциях от 1:1 до 2:1 (Джин:Кордиал). Такой коктейль получается идеально прозрачным и имеет более мягкий, слегка "консервированный" цитрусовый профиль.
2. Свежий Гимлет. Используется 5 частей джина, 2 части свежевыжатого лаймового сока и 1 часть сахарного сиропа. Вкус этого коктейля более яркий и насыщенный, с натуральной горчинкой лайма. Цвет напитка слегка желтоватый.

Рецепт коктейля Гимлет с кордиалом

Описание:

Коктейль Гимлет с кордиалом — историческая классика с мягким вкусом.

Оценить рецепт

5 мин

4.8 (20)

Ингредиенты:

• джин 50 мл
• Rose’s Lime Cordial 50 мл
• цедра лайма для украшения

Способ приготовления:

1. Охлаждаем бокал для коктейля (например, купе или мартинку).
2. Наполняем шейкер льдом.
3. Добавляем в шейкер джин и кордиал.
4. Взбалтываем содержимое в течение 10–15 секунд до полного охлаждения.
5. Процеживаем готовый коктейль через ситечко в охлажденный бокал.
6. Украшаем цедрой лайма перед подачей.

Скачать Распечатать

Рецепт коктейля свежий Гимлет

Описание:

Коктейль свежий Гимлет — яркий, пронзительный и насыщенный

Оценить рецепт

7 мин

4.9 (32)

Ингредиенты:

• джин 75 мл
• свежевыжатый сок лайма 15 мл
• сахарный сироп 15 мл
• цедра лайма для украшения
• лед для шейкера

Способ приготовления:

1. Наполняем шейкер льдом.
2. Вливаем джин, свежий сок лайма и сахарный сироп.
3. Взбалтываем содержимое в течение 10–15 секунд.
4. Процеживаем коктейль в охлажденный бокал через ситечко.
5. Украшаем долькой или цедрой лайма.

Скачать Распечатать

Разновидности Гимлета

Огуречно-Яблочный Гимлет

Ингредиенты:

• джин со вкусом зеленого яблока — 50 мл;
• яблочный сок — 75 мл;
• огурец — 2 больших шт.;
• лайм — несколько долек для украшения;
• лед — по вкусу.

Способ приготовления:

1. С помощью ножа нарезаем огурцы на 2 длинные, тонкие ленты.
2. Сворачиваем их и помещаем на дно стакана.
3. Кладем в шейкер 4 кубика льда, вливаем джин и яблочный сок.
4. Встряхиваем шейкер в течение 30 секунд.
5. Переливаем готовый коктейль через ситечко в стакан с огурцом.
6. Украшаем долькой лайма.

Огуречный Гимлет с мятой (Рецепт на графин)

Ингредиенты:

• огурец — 6 шт.;
• сок лайма — 80 мл;
• мята — 8 веточек;
• сахар — 60 г;
• джин — 500 мл;
• ломтики огурцов и лайма — для украшения.

Способ приготовления:

1. Огурцы промываем и натираем на мелкой терке.
2. Сливаем полученный огуречный сок в отдельную емкость и охлаждаем его.
3. Смешиваем в графине сок лайма, веточки мяты и сахар до растворения сахара.
4. Добавляем в графин джин и огуречный сок.
5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
6. Наполняем стаканы льдом.
7. Украшаем готовый коктейль ломтиками огурца и лайма.