Виски Yellow Spot 12 YO Single Pot Still Irish Whiskey 0.7 л в тубе

Йеллоу Спот 12 лет (Yellow Spot 12 YO Single Pot Still Irish Whiskey). В 2012 году совместными усилиями “Айриш Дистиллерс груп” (Irish Distillers Group) и компании Митчеллов удалось воссоздать еще одну марку виски из старого “цветного” ассортимента компании. Это 12-летний Йеллоу Спот 12 лет (Yellow Spot 12 YO Single Pot Still Irish Whiskey), или “Желтая марка”. Его производство было прекращено еще в начале 60-х годов прошлого века.
Согласно сохранившимся архивным документам, помимо традиционных для Ирландии и Шотландии бочек из-под бурбона и сухого хереса олоросо этот виски выдерживался также в бочках из-под сладких крепленых вин — итальянской марсалы или испанской малаги. К счастью, на складах завода Мидлтон (Midleton) нашелся виски в бочках из-под малаги. Удача и дальше сопутствовала новому начинанию.
В 2011 году в “Маленьком музее Дублина” была обнаружена бутылка “Йеллоу Спот”. Еще одна бутылка нашлась в частном домохозяйстве.
Эти старинные образцы оказали неоценимую помощь в воссоздании современной реплики этого оригинального виски, который всю свою жизнь провел в бочках трех разных типов. В этом главное отличие Yellow Spot от модных ныне виски с “финишем”, которые последовательно выдерживаются в бочках двух типов. Сначала нескольких лет в бочках из-под бурбона, затем — непродолжительное время (от 3 месяцев до года) в бочках из-под хереса, портвейна, мадеры или других вин и крепких спиртных напитков.
У виски есть еще одна изюминка: в ходе выдержки этого виски использовались ставшие в наши дни редкостью бочки из-под малаги — феноменально сладкого испанского крепленого вина, которое делают из заизюмленного винограда. Таким образом, в совокупности виски вызревал в трех типах бочек: из-под бурбона, сухого хереса олоросо и сладкой малаги.
В соответствии с новейшими веяниями в мире виски Йеллоу Спот 12 лет был розлит без холодной фильтрации. Бутилирование производилось при крепости 46 % алкоголя.
Аромат насыщенный, сложный и сладкий, с тонами меда, ванили и ячменного солода. Их дополняют легкие нотки сухой травы, свежих дубовых опилок и корицы.
Вкус виски поначалу пряный, с оттенком ванили, корицы и мускатного ореха. Чуть позже виски приобретает сладкий привкус с тонами меда и молочного шоколада. В самом конце проступают легкие нотки сухой травы, лимонной цедры и горького апельсина. Консистенция — мягкая, маслянистая. В финале у виски прослеживаются ноты свежескошенного сена и молотого черного перца.