Вино Yarra Yering Underhill 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Yarra Yering Underhill изготовлено из винограда сорта Шираз. Виноградник расположен в самой западной части долины Ярра, где сравнительно прохладный климат для Нового Света. Глинистые почвы.

Выдержка:

В течение 18 месяцев во французском дубе, 30% новые бочки, среднего обжига.

Винификация:

Сбор винограда вручную, частичное гребнеотделение, без дробления для того сохранить ягоды целыми. Ферментация проходит в традиционных емкостях - невысокие открытые чаны в форме «чайной коробки» на 500 кг, с постоянным пижажем дважды в день.

Гребни винограда возвращают во время ферментации в часть чанов. Такая ферментация с цельными гроздями и с добавлением гребней дает вину больше структуры, характера, яркий танин, пышности и объема в послевкусии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный темно-красный с багровым оттенком.

Аромат:

Притягивает внимание тона темных слив и фиалки дополнен нотами лакрицы, пряностей, перца и подлеска.

Вкус:

Мягкое, округлое, выражены темные фрукты, фиалка, с нотками табака и пряностей. Яркие бархатистые танины обрамляют фруктовые полутона. Долгое пикантное послевкусие.