Вино Yann Chave Crozes Hermitage Blanc 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Yann Chave Crozes Hermitage Blanc используется отборный виноград сортов Марсан и Руссан. Ягоды собираются с виноградников апелласьона Кроз-Эрмитаж.

Винификация:

Виноград для создания вина собирается вручную. Полученное после умеренного прессования сусло винифицируется только с натуральными виноградными дрожжами. Ферментация проходит в стальных чанах при температуре не выше 18 °C, чтобы не экстрагировать слишком много богатства и получить правильный баланс, уравновешенный сохраненной кислотностью. Во время изготовления вино не контактирует с древесиной.

Выдержка:

В стальных чанах в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-желтый с зеленоватым оттенком.

Аромат:

Выразительный, приятный, с широким спектром оттенков, особенно нотами персика и белых цветов.

Вкус:

Начинается со свежей атаки, переходящей в приятную округлость. Ядро вкуса составляют сильные тона сверх спелых белых фруктов. Длительное послевкусие предлагает утонченную горчинку, продлевающую удовольствие.

Это интересно

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья.

Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. В настоящее время владения Yann Chave простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.