Вино Woestkloof Syrah 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Woestkloof Syrah производится из винограда сорта Сира. Виноград поступает с крутых склонов горного массива Гринберг (Groenberg) в регионе Веллингтон, ЮАР. Почвы здесь представляют собой сильно выветренный гранит с включениями глины, что обеспечивает отличный дренаж и заставляет лозы глубоко пускать корни. Жаркий климат региона смягчается прохладными ночными бризами с Атлантики.

Винификация:

Ручной сбор винограда в ранние утренние часы для сохранения свежести. Применяется холодная мацерация перед брожением. Ферментация проходит в небольших чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Регулярный пижаж (погружение шапки) и ремонтаж обеспечивают мягкую экстракцию цвета и структурных танинов.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба (преимущественно старых, 2-го и 3-го наполнения). Это позволяет сохранить яркую сортовую ароматику Сиры, добавляя вину лишь деликатную микрооксидацию и округлость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с фиолетовым кантом.

Аромат:

Классический для сорта Сира профиль: доминируют ноты спелой ежевики, черники и темной вишни. Букет дополнен выразительными оттенками черного свежемолотого перца, лакрицы, копченостей и легким нюансом фиалки.

Вкус:

Полнотелый и хорошо структурированный, с бархатистыми танинами. Во вкусовой палитре раскрываются тона сочных черных фруктов, сливы и специй, которые гармонично сочетаются с умеренной кислотностью.

Послевкусие:

Длительное и согревающее, с отчетливыми пряными нотами и мягким древесным шлейфом.

Это интересно

Название Woestkloof означает “Дикое ущелье”, что отражает суровую и величественную красоту ландшафта, на котором расположены виноградники. Линейка вин Woestkloof создается с акцентом на передачу специфики терруара Веллингтона. Сира из этого региона традиционно считается одной из самых перспективных в ЮАР, предлагая идеальный баланс между новосветской фруктовостью и «ронской» элегантностью и специями.