Вино Weingut Maria und Sepp Muster Sauvignon vom Opok 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Weingut Maria und Sepp Muster Sauvignon vom Opok — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан.

Терруар:

Опок — это известково-мергелистая почва, типичная для этой местности. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет.

На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Выдержка:

В течение 20 месяцев на дрожжевом осадке в бочках.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах.

Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Свежий, гармоничный, с оттенками белых косточковых фруктов, минералов и кремния.

Вкус:

Чистый, мягкий, с цитрусово-минеральными оттенками и тонкими дымными нюансами.

Послевкусие:

Длительное, с приятной кислинкой.

Это интересно

Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер.

Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.