Вино Volver Tarima Hill Alicante 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Volver Tarima Hill Alicante производится из винограда сорта Монастрель. Виноградники расположены в регионе Аликанте (Испания) на высоте 600–750 метров над уровнем моря. Лозы старые, посажены в период с 1935 по 1970 годы. Почвы преимущественно известняковые, с низким содержанием органических веществ, что в сочетании с засушливым средиземноморским климатом обеспечивает высокую концентрацию вкуса в ягодах.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После тщательного отбора ягоды подвергаются ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе производства используются только натуральные дрожжи, а мацерация проводится максимально бережно для экстракции глубокого цвета и мягких танинов.

Выдержка:

В течение 14 месяцев в бочках из французского дуба. Это придает напитку структурность, сложность и характерные пряные оттенки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-красный с выраженными рубиновыми бликами.

Аромат:

Интенсивный и многогранный букет, в котором доминируют спелые черные ягоды (черника, ежевика), дополненные нотами чернослива, лакрицы, благородного дуба и легкими цветочными нюансами.

Вкус:

Полнотелое, мощное и сочное вино с отличным балансом. Вкус раскрывается тонами спелых фруктов, горького шоколада и специй. Танины зрелые и бархатистые, обеспечивающие плотную структуру.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое и элегантное, с приятной ягодной сладостью и дымными нюансами в финале.

Это интересно

Bodegas Volver была основана в 2004 году Рафаэлем Каньисаресом, виноделом в четвертом поколении. Философия компании заключается в возрождении старых испанских виноградников, которые были заброшены или забыты. Вино Tarima Hill неоднократно получало высокие оценки от ведущих мировых критиков, включая Роберта Паркера. Проект ориентирован на производство терруарных вин с минимальным вмешательством в природный процесс, что позволяет максимально точно передать характер сорта Монастрель из Аликанте.