Коньяк Vigier-Latour XO 0.7 л

Описание

Зрелый французский коньяк с насыщенным и многогранным характером, созданный из винограда сорта Уни Блан. В основе купажа — спирты из Пти Шампани, дополненные спиртами Фэн Буа и Гранд Шампани. Сочетание нескольких крю придает напитку глубину и мягкость, а длительное созревание раскрывает оттенки увяленных фруктов, карамели, орехов и благородной древесины.

Виноградники:

Для производства используется Уни Блан, выращенный преимущественно в Пти Шампани (50%), а также в Фэн Буа (30%) и Гранд Шампани (10%). Известковые почвы Пти и Гранд Шампани способствуют получению тонких, структурных спиртов с хорошим потенциалом к выдержке, тогда как Фэн Буа привносит в купаж более открытую фруктовость и округлость.

Производство:

Из винограда Уни Блан получают сухое базовое вино, которое подвергается традиционной двойной дистилляции. После перегонки спирты из разных крю созревают отдельно, а затем отбираются для создания гармоничного купажа с выраженным зрелым характером.

Выдержка:

Минимальный возраст коньячных спиртов, входящих в купаж, составляет 7 лет. За время созревания в дубовых бочках напиток приобретает бархатистую текстуру, глубокий медный оттенок и сложные ноты карамели, древесины, сухофруктов и жареных орехов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий медный.

Аромат:

Сложный и глубокий, с оттенками увяленных фруктов, карамели и дуба, дополненными выразительными нотами жареного миндаля.

Вкус:

Насыщенный, мягкий и гармоничный, с характерной бархатистой текстурой и деликатной сладостью. Зрелые фруктовые и древесные оттенки продолжаются в долгом послевкусии с выразительными тонами рансьо.

Это интересно

Характер коньяка формируется благодаря сочетанию спиртов из нескольких крю региона Коньяк. Основу составляют спирты Пти Шампани, отвечающие за тонкость и потенциал к развитию, Фэн Буа добавляет фруктовую округлость, а Гранд Шампань — дополнительную элегантность и сложность. Длительная выдержка способствует появлению рансьо — характерной гаммы зрелых ореховых, фруктовых и древесных оттенков, возникающей в хорошо выдержанных коньячных спиртах.

Гастрономия

Коньяк рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива. Его насыщенный и зрелый характер лучше всего раскрывается при неспешной самостоятельной дегустации.

Температура подачи:

18–20 °С.