Коньяк Vigier-Latour VS 0.7 л

Описание

Коньяк с ярким и гармоничным характером, созданный из винограда сорта Уни Блан, выращенного в двух крю региона Коньяк — Бон Буа и Фэн Буа. В купаже преобладают спирты из Бон Буа, придающие напитку выразительную фруктовость и мягкость, а спирты Фэн Буа дополняют его округлостью и ароматической насыщенностью.

Виноградники:

Для производства используется Уни Блан с виноградников Бон Буа (70%) и Фэн Буа (30%). Терруары этих зон отличаются более разнообразным составом почв по сравнению с центральными крю Коньяка: наряду с известняком здесь встречаются глинистые и песчаные участки. Получаемые спирты отличаются открытым фруктовым и цветочным характером и сравнительно быстро достигают гармоничной зрелости.

Производство:

После сбора урожая Уни Блан винифицируют, получая сухое базовое вино с высокой кислотностью, подходящее для последующей перегонки. Вино подвергается традиционной двойной дистилляции, после чего спирты из Бон Буа и Фэн Буа проходят созревание и объединяются в купаж в пропорции 70% и 30% соответственно.

Выдержка:

Минимальный возраст коньячных спиртов, входящих в купаж, составляет 3 года. Умеренное воздействие дуба позволяет смягчить структуру напитка, не перекрывая его естественный фруктово-цветочный характер выраженными древесными оттенками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с янтарными отблесками.

Аромат:

Свежий и элегантный, с оттенками цветущей виноградной лозы и липового цвета, дополненными нотами свежих яблок и груш.

Вкус:

Мощный и одновременно округлый, утонченный и очень мягкий. Деликатное влияние дуба сохраняет чистоту фруктового характера и делает вкус гармоничным и питким.

Это интересно

Особенность коньяка заключается в сочетании спиртов двух крю — Бон Буа и Фэн Буа. Основу купажа, 70%, составляют спирты Бон Буа, еще 30% приходится на Фэн Буа. Использование исключительно сорта Уни Блан и умеренная выдержка в дубе позволяют сохранить свежий, фруктово-цветочный профиль напитка, в котором особенно заметны оттенки яблока, груши и цветов.

Гастрономия

Коньяк рекомендуется подавать в чистом виде в качестве дижестива. Мягкий и фруктовый характер также позволяет использовать его в классических коньячных коктейлях.

Температура подачи:

18–20 °С.