Вино Venissa 2017 0.5 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Venissa производится из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. Виноградник расположен на острове Санта-Эразмо. Почвы представляют собой сложную смесь ила, глины и песка, богатых минеральными солями из-за постоянного влияния морской воды. Лозы обдуваются солеными морскими ветрами, что естественным образом ограничивает урожайность и придает ягодам уникальный соленый профиль.

Винификация:

Урожай собирался вручную при достижении идеальной фенольной зрелости. После тщательной сортировки и гребнеотделения сусло проходит длительную мацерацию на кожице в течение 20–25 дней в чанах из нержавеющей стали. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с регулярным перекачиванием сусла для экстракции глубокого цвета и бархатистых танинов.

Выдержка:

Вино выдерживается в течение 24 месяцев в бочках из французского дуба (барриках), часть из которых новые. После розлива вино проводит в бутылках еще не менее года в подвалах хозяйства.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками и хорошей плотностью.

Аромат:

Интенсивный и сложный букет, раскрывающийся нотами спелой вишни, сливы и черной смородины. На втором плане отчетливо проявляются оттенки лакрицы, табачного листа, темного шоколада и уникальные йодистые, солоноватые морские нюансы.

Вкус:

Полнотелый, с мощными, но шелковистыми танинами. Во вкусе доминируют тона черных ягод и специй, которые гармонично переплетаются с выраженной минеральностью и солоноватым привкусом, характерным для терруара лагуны.

Послевкусие:

Исключительно долгое и стойкое, с благородными древесными оттенками, нюансами бальзамико и долгим минерально-соленым финалом.

Это интересно

Оформление бутылки Venissa столь же уникально, как и само вино. Вместо этикетки используется листок меди, который припекается к стеклу мастерами-стеклодувами. Медь символизирует красное вино и землистый характер острова Санта-Эразмо. Каждая бутылка пронумерована вручную. Проект Venissa был задуман семьей Бизоль (знаменитыми производителями просекко) как способ доказать, что виноделие в Венеции — это не просто история, а живое искусство, способное давать вина мирового уровня в одном из самых сложных терруаров планеты.