Вино Uggiano Syra 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Uggiano Syra изготавливается из винограда сорта Сира. Посадки расположены на живописных холмах в Тоскане, на высоте от 250 до 300 метров над уровнем моря. Лозы выращиваются в престижных зонах между коммунами Монтеспертоли, Монтелупо Фьорентино и Сан-Кашано в Валь ди Пеза. Возраст виноградных лоз составляет от 18 до 25 лет. Почвы виноградников преимущественно глинисто-известняковые, что обеспечивает превосходный дренаж и придает будущему напитку особую комплексность и структуру.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательный отбор. На винодельне плоды бережно отделяются от гребней и подвергаются мягкому прессованию с помощью пневматического пресса. Далее следует продолжительная мацерация на клеточных оболочках в течение 10–15 дней. Процесс первичной контролируемой ферментации протекает в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 26–28 градусов Цельсия и длится 15 дней. После завершения спиртового брожения в обязательном порядке проводится яблочно-молочная ферментация для смягчения кислотности.

Выдержка:

На протяжении 6 месяцев напиток созревает в бочках, сделанных из ценных пород французского дуба. После завершения этого этапа и розлива в стеклянную тару продукт дополнительно дозревает в погребах винодельни еще как минимум полгода перед поступлением в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красный, дополненный изящными и благородными фиолетовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Сложный и глубокий, наполненный деликатными оттенками спелой лесной малины, которые гармонично переплетаются с нюансами сладких кондитерских специй, ванили и сушеной корицы.

Вкус:

Настойчивый, плотный и обволакивающий, демонстрирующий безупречный баланс и шелковистые, невероятно мягкие танины.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и запоминающееся, оставляющее приятный шлейф из тонов спелых черных ягод и теплой ванили.

Это интересно

Винодельческая компания Azienda Uggiano была основана в начале 1970-х годов у стен старинного замка Монтеспертоли. Ее создателями стала группа увлеченных предпринимателей из Бергамо во главе с выдающимся энологом французской классической школы Джузеппе Лозапио. В 1976 году производственные подвалы были расширены и перенесены в Сан-Винченцо а Торри, поближе к долине реки Пеза. Сегодня предприятие успешно сочетает передовые инновационные технологии с вековыми тосканскими традициями виноделия, экспортируя свои изысканные классические сухие вина по всему миру.