Вино Два Сердца Павел Пестов Кокур 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Two Hearts Pavel Pestov Kokur — свежее белое сухое вино из винограда сорта Кокур. Вино выпускается в ограниченном количестве, насчитывающем всего 1500 бутылок.

Два Сердца — это название линейки авторских вин изготавливаемых виноделом Павлом Пестовым и, по совместительству, рабочее название двух виноградников, где собирают урожай для их производства.

Павел заинтересован в производстве моносортовых вин, так как считает, что именно моносортовые вина помогут покупателю познакомиться с манерой поведения того или иного сорта в их винодельческой зоне.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках Евпатории в Сакском районе. Виноградники были посажены в 2012 году.

Выдержка:

В течение 14 дней на тонком дрожжевом осадке.

Винификация:

Виноград собирают полностью созревшим в ранние утренние часы в ящики, доставляют на винодельню в рефрижераторе и тщательно сортируют, только идеально здоровые ягоды допускаются к винификации.

Отделенные от стеблей ягоды бережно дробятся. Далее проводится мацерация в течение ночи при температуре 16-20 °С. Полученный после мягкого прессования в пневматическом прессе сок отстаивается и ферментируется при температуре 14-16 °С. Перед бутилированием проводятся оклейка и фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Свежий, с тонами цветочного нектара, пряностей, меда и спелой груши.

Вкус:

Питкий, гармоничный, живой, фруктовый, со свежей кислотностью.

Послевкусие:

Сухое, с аппетитной травянистой горчинкой

Это интересно

Wein und Wasser — молодой крымский производитель вин с полным циклом производства. Предприятие было открыто в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, север Севастополя).

Основным направлением компании является производство игристых и тихих вин. Сегодня к главным брендам предприятия относятся: молодежная линия "Feodoro.digital"; классическая линия купажированных вин "Феодоро"; современная линия яблочного вина "Крымский сидр".