Вино Tombacco Ca' del Doge Merlot 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tombacco Ca' del Doge Merlot изготавливается из винограда сорта Мерло. Посадки расположены на виноградниках винодельческой зоны Тривенето в регионе Венето на северо-востоке Италии. Территория защищена от холодных северных ветров горными альпийскими массивами и обогащена многочисленными речными руслами, а близость к морю формирует умеренно теплый климат. Почвы аллювиальные, с преобладанием глины, известняка и гравия, что обеспечивает оптимальный дренаж для корней лоз.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется ручным способом по достижении ягодами идеального баланса зрелости, сахаристости и кислотности. На винодельне плоды проходят гребнеотделение и тщательную сортировку. Сусло подвергается традиционной мацерации на кожице для глубокой экстракции танинов и сортовых ароматов. Первичная ферментация протекает при контролируемом температурном режиме в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение останавливается при достижении требуемого уровня остаточного сахара для получения полусухого стиля вина.

Выдержка:

Кратковременное созревание напитка на тонком осадке организуется исключительно в чанах из нержавеющей стали без применения дубовых бочек, чтобы максимально сберечь сочные ягодные тона и природную свежесть, свойственные молодому вину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с глубокими фиолетовыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Элегантный, чистый и свежий, раскрывающийся выразительными тонами сочной вишни, спелой сливы, дикой малины и черники в окружении деликатных пряных акцентов.

Вкус:

Мягкий, среднетелый и сбалансированный, обладающий бархатистой текстурой, умеренной танинной структурой, гармоничной ягодной кислотностью и сладковатыми нотами черных и красных садовых фруктов с легким намеком на кофе.

Послевкусие:

Долгое, приятное и обволакивающее, с легкой терпкостью и мягким шлейфом согревающих пряных специй.

Это интересно

История крупной винодельческой группы компаний началась в 1919 году, когда Джованни Баттиста Томбакко основал в городке Требазелеге сельскохозяйственное предприятие, изначально специализировавшееся на выращивании персиков. Вскоре основатель понял, что местная земля идеально подходит для виноградарства, и перепрофилировал хозяйство. Вся большая семья из одиннадцати детей принимала активное участие в работе на виноградниках и производстве. Линейка Ca del Doge создана как дань уважения великой истории Венецианской республики и ее правителям — дожам. Сегодня предприятием успешно руководит представитель четвертого поколения семьи Кристиан Томбакко, сохраняющий вековые традиции региона Венето и любовь к родной земле.