Вино TerraNoble Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино TerraNoble Gran Reserva Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноград собирают со специализированных виноградников Лос Лингес и Лос Кактус, расположенных в престижной долине Кольчагуа в Чили. Участок Лос Лингес находится у подножия Анд на высоте 370 метров над уровнем моря в условиях теплого средиземноморского климата, а Лос Кактус расположен в коммуне Марчигуэ в 43 километрах от побережья Тихого океана на высоте 220 метров. Почва Лос Лингес делювиального происхождения, глубокая, глинистая и богатая органическими веществами. Почва Лос Кактус аллювиального происхождения, супесчаная, с гранитными отложениями в верхних пластах и низким содержанием органики.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную в момент оптимальной фенольной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят тщательный отбор и деликатное отделение от гребней. Перед началом брожения сусло подвергается кратковременной холодной мацерации для извлечения ярких сортовых ароматов и глубокого пигмента. Традиционная алкогольная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме с регулярным деликатным перемешиванием сусла для мягкой экстракции танинов.

Выдержка:

Процесс созревания направлен на создание сложной и гармоничной структуры. На протяжении 12 месяцев сортовой напиток находится в комбинации французских дубовых бочек-барриков и нейтральных резервуаров из нержавеющей стали. По завершении этого этапа виноделы проводят финальный ассамбляж и бутилирование, после чего готовый продукт созревает еще несколько месяцев в подвалах погреба для окончательной стабилизации перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный рубиново-красный, почти непрозрачный.

Аромат:

Интенсивный, сложный и гармоничный, раскрывающийся выразительными нотами спелой черной смородины, ежевики, темной сливы и малины, которые изящно дополняются тонами поджаренного хлеба, дыма, табачного листа, древесной коры, ванили и легкими штрихами сладких кондитерских специй.

Вкус:

Полнотелый, богатый и превосходно структурированный, демонстрирующий сочное, объемистое фруктовое ядро из нот спелой черешни, черники, кассиса и джема, которое идеально уравновешивается освежающей кислотностью и округлыми, зрелыми и бархатистыми танинами с мягкими нюансами темного шоколада, дуба и кожи.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и обволакивающее, оставляющее приятный сухой финальный аккорд с изящным пряным штрихом и развивающимися ягодными полутонами.

Это интересно

Чилийская винодельня ТерраНобле была основана в 1993 году в долине Мауле и изначально завоевала международное признание благодаря работе со старинными бордоскими сортами, особенно Карменером. В 2003 году хозяйство перешло во владение известной чилийской семьи фон Аппен, что позволило компании расширить свои границы и приобрести уникальные виноградники в долине Кольчагуа для создания выдающихся вин из Каберне Совиньон. Концепция линейки Гран Резерва строится на искусном сочетании двух противоположных терруаров: горного влияния Анд и прохладного дыхания Тихого океана, благодаря чему вино обретает редкую маслянистость, элегантность и аристократичную структуру. Хозяйство обладает престижными экологическими сертификатами Sustainable Wine of Chile, веганским знаком V-Label и официально признавалось Чилийским производителем года по версии престижного конкурса IWSC, а их вина регулярно входят в списки рекомендаций авторитетных винных журналов Wine Spectator и James Suckling.