Вино Tercet Bourgogne Aligote 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tercet Bourgogne Aligote изготавливается из винограда сорта Алиготе. Посадки расположены в регионе Кот-д’Ор, Бургундия, Франция. Лозы произрастают на прохладных участках с классическими бургундскими почвами, состоящими из глины и известняка.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне проводится прямое деликатное прессование. Ферментация протекает спонтанно на диких дрожжах без добавления сульфитов и без проведения малолактической ферментации для сохранения природной свежести. Вино не фильтруется перед розливом.

Выдержка:

Напиток созревает в течение восьми месяцев. Большая часть партии (70%) находится в старых дубовых барриках третьего использования, а оставшиеся 30% — в нейтральных чанах из нержавеющей стали. Ассамбляж соединяют непосредственно перед розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с мягкими бледно-соломенными бликами.

Аромат:

Привлекательный и элегантный, раскрывающийся нотами зеленого яблока, спелой груши, белого персика и ярких цитрусовых фруктов, дополненными тонкими нюансами сливочного масла, весенних цветов и дрожжевой выпечки.

Вкус:

Энергичный, упругий и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий живую вертикальную кислотность, сочные оттенки лимона, цедры лайма и спелых белых фруктов на фоне легкой, чуть восковой текстуры.

Послевкусие:

Свежее, сухое и очень чистое, оставляющее выразительный солоновато-минеральный и йодистый финальный аккорд.

Это интересно

Проект Tercet — это уникальное партнерство трех единомышленников, ключевыми фигурами в котором стали талантливый винодел Марк Суайар (управляющий Domaine de la Cras) и Флоран Ламбер, эксперт по управлению виноградниками в Кот-д’Ор. Друзья познакомились еще во время учебы в винодельческой школе и создали этот проект, чтобы делать бескомпромиссные терруарные вина Бургундии. Марк Суайар, известный своей приверженностью к натуральным практикам виноделия, винифицирует каждую партию вручную в индивидуальной и чистой манере, возвращая сорту Алиготе репутацию великого и самостоятельного белого сухого вина.