Вино Tenuta Foresto La IDEAle 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Tenuta Foresto La IDEAle — приятное, сбалансированное биодинамическое красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Барбера. Ежегодный объем производства составляет около 5500 бутылок.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-туфовыми почвами. Плотность посадки лоз составляет 6000 лоз/га, средний возраст — 25 лет.

Выдержка:

В течение 8 месяцев в дубовых бочках емкостью 20 гл и 2 месяцев — в бутылке.

Винификация:

Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды очищают от гребней и помещают в бетонные резервуары объемом 50 гл на период около 20 дней.

В течение этого времени проводится частичная спонтанная ферментация в контакте с кожицей без контроля температуры. При необходимости каждый день 3-4 раза проводится пижаж.

Выдерживается вино в дубовых бочках и в бутылке. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красный.

Аромат:

Элегантный, гармоничный, с оттенками спелых красных фруктов и пряностей.

Вкус:

Насыщенный, яркий, с нотами черной вишни и лакрицы, превосходно интегрированными танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое.

Это интересно

Молодой винодел Франческо Подзабон приобрел виноградники в Ницце Монферрато, в самом сердце холмов Асти, объекта наследия ЮНЕСКО, и наконец-то осуществил мечту об открытии фермы и производстве собственного вина. Зимой 2016-2017 года года он купил полузаброшенный фермерский дом, виноградники которого в течение многих лет не подвергались никакой обработке.

Франческо пришлось хорошо потрудиться и на прополку ушло очень много времени, однако его усилия стоили каждой потраченной минуты. Так появилась винодельня Tenuta Foresto.

В 2019 году к Франческо присоединился бразилец Уго, который приехал со своей женой на отдых в Итальянскую провинцию и сразу же влюбился в виноделие. Все работы на виноградниках и винодельне Франческо и Уго делают самостоятельно.

Сегодня общая площадь виноградников составляет 7,5 га, из них 5,5 га дают хороший урожай. Ежегодный объем производства составляет около 25000 бутылок. Яркие этикетки для вин рисует здешний художник и друг Франческо.