Вино Tenuta Di Trinoro Sancaba Pinot Nero 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Tenuta Di Trinoro Sancaba Pinot Nero изготавливается из винограда сорта Пино Неро (Пино Нуар). Виноград собирается с лучших участков эксклюзивного проекта Санкаба, расположенного на холмах близ городка Сан-Кашано-деи-Баньи в самой южной и уединенной части провинции Сиена. Посадки разбиты на крутых склонах на внушительной высоте около 650 метров над уровнем моря. Здесь лозы обдуваются прохладными аппенинскими ветрами, испытывая сильные суточные перепады температур, что критически важно для медленного созревания сорта. Почвы состоят преимущественно из известняка, каменистого мергеля и сланца галестро, богатого кальцием, что наделяет ягоды утонченным аристократичным характером.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики по достижении ягодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне плоды проходят строгий триаж. Алкогольная ферментация сусла протекает в течение нескольких недель в открытых чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе брожения применяется деликатный пижаж для бережной экстракции танинов и сохранения хрупкой ароматики. Малолактическая ферментация завершается уже в дубовых емкостях.

Выдержка:

Основное созревание спиртов длится 12 месяцев и проходит в старых бочках из французского дуба, чтобы минимизировать влияние древесины на чистый сортовой профиль. После составления финального бленда вино переливают в цементные чаны еще на 4 месяца для мягкой интеграции структуры. Перед выпуском на рынок готовый напиток дополнительно томится в бутылках в погребах поместья не менее полугода для обретения идеального баланса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный рубиновый средней плотности с благородными гранатовыми отблесками и чистым блеском.

Аромат:

Многогранный, парфюмированный и глубокий, раскрывающийся изысканными тонами спелой вишни, дикой малины, клюквы и лесной земляники, которые постепенно обогащаются утонченными нюансами влажного подлеска, специй, сандала, сухих роз и легкими дымными нотками.

Вкус:

Шелковистый, округлый и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепную концентрацию спелых красных ягод, вибрирующую свежую кислотность и мелкозернистые бархатистые танины, плавно переплетающиеся с выразительной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Исключительно долгое, чистое и благородное, оставляющее за собой приятный ягодный шлейф с пикантной пряной горчинкой и мягкими минерально-землистыми отголосками.

Это интересно

Поместье Tenuta di Trinoro завоевало всемирную культовую славу благодаря мощным бордоским блендам Андреа Франкетти. Проект Sancaba родился в 2013 году как амбициозное совместное детище Андреа и его кузена Карло Франкетти, которые разглядели в прохладном высокогорном терруаре южной Тосканы идеальные условия для капризного бургундского сорта Пино Нуар. Винтаж 2021 года стал одним из знаковых для хозяйства, продемонстрировав феноменальный баланс структуры и сочности. Это вино выпускается строго лимитированными тиражами, высоко ценится знатоками за свою нетипичную для жаркой Тосканы северную элегантность и обладает превосходным потенциалом к долгому развитию в бутылке.