Виски Starward Tawny Cask 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Виски Starward Tawny Cask изготавливается на передовой австралийской дистиллерии в Мельбурне из локального пивоваренного ячменя и чистейшей местной воды. Релиз выпускается в рамках экспериментальной серии Projects, в которой мастера бренда воплощают инновационные идеи и оригинальные рецептуры. Традиционная дистилляция в медных кубах позволяет получить легкие, фруктовые и очень пластичные спирты, которые идеально впитывают характер древесины.

Выдержка:

Созревание длится четыре года. Первоначально спирты выдерживаются в фирменных бочках из-под австралийского красного вина, а затем проходят длительный финиш в течение нескольких месяцев в небольших 100-литровых бочках-октавах из-под австралийского крепленого вина Тони (местного портвейна) из долины Макларен. Процесс экстракции дубовых и винных нот значительно ускоряется благодаря экстремальному мельбурнскому климату с резкими перепадами температур.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий янтарный с теплыми медными и золотистыми отсветами.

Аромат:

Сладкий и праздничный, наполненный выразительными тонами бананового хлеба с изюмом, арахисового масла, спелого инжира, обжаренных орехов макадамия, белого шоколада и нежной сливочной ириски.

Вкус:

Богатый, яркий и согревающий, раскрывающийся сочными нотами пряной рождественской сливы, тропических фруктов, карамелизированного ананаса, цитрусовых, сладкого винограда, а также плотными солодовыми нюансами и коричневым сахаром.

Послевкусие:

Долгое и сухое, с обволакивающей сладостью темных сухофруктов, благородными древесными специями и деликатными тонами маслянистых поджаренных орехов.

Это интересно

Производителем напитка является австралийская компания Starward Whiskey, которую в 2007 году основал Дэвид Витале в Мельбурне. Его главной целью было создание доступного и понятного виски с гастрономичным характером, который бы не требовал снобизма и отлично дополнял современную кухню. Название этого релиза отсылает к крепленому вину Tawny (австралийский аналог португальского портвейна Тони). Мастера дистиллерии использовали комбинацию свежих бочек от винодельни Yalumba для придания виски ярких фруктовых нот и сильно обожженных бочек от SA Cooperage для достижения сложной дубовой текстуры.

Гастрономия

Виски Starward Tawny Cask превосходно подходит на роль классического аперитива или дижестива, а также может употребляться в компании кубика льда или в составе премиальных коктейлей. Он составляет идеальную гастрономическую пару для богатых десертов, рождественского панеттоне, пирогов со специями, а также для пикантных сыров с голубой плесенью, таких как Стилтон или Рокфор.

Температура подачи:

20-22 °С.