Виски Starward Ginger Beer Cask 0.5 л

Описание

Производство:

Виски Starward Ginger Beer Cask изготавливается на основе отборного австралийского ячменя, выращенного в экологически чистых юго-восточных регионах страны, и мягкой природной воды из локальных источников. Процесс ферментации проводится с использованием специальных пивных дрожжей, что позволяет получить брагу с выразительным фруктово-эфирным профилем. Дистилляция осуществляется традиционным методом двойной перегонки в медных кубах особой конфигурации. Напиток бутилируется без применения холодной фильтрации и карамельного окрашивания для сохранения естественной маслянистой текстуры.

Выдержка:

Первоначально созревает на протяжении нескольких лет в бочках из-под австралийского красного вина и крепленых вин типа Apera (местный аналог хереса). Затем виски проходит уникальный финальный этап доводки, длящийся несколько месяцев, в дубовых бочках, где предварительно выдерживалось имбирное пиво собственного производства дистиллерии. Процесс протекает в условиях динамичного мельбурнского климата с резкими суточными колебаниями температур, что ускоряет взаимодействие спиртов с древесиной.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Теплый медно-золотистый, с благородными каштановыми отблесками.

Аромат:

Соблазнительный и пикантный, раскрывающийся яркими тонами свежего корня имбиря, апельсиновых цукатов, темного шоколада, смолистого дуба и легкими оттенками акациевого меда.

Вкус:

Насыщенный, крепкий и согревающий, наполненный выразительными нюансами пряного имбирного эля, сладкой ванили, спелого ананаса, изюма, инжира и карамельного пудинга.

Послевкусие:

Продолжительное и обволакивающее, с приятным покалыванием засахаренного имбиря, нотами цитрусовой цедры, обжаренного дуба и мягких сухих специй.

Это интересно

Бренд Starward был основан Дэвидом Витале в 2007 году в Мельбурне. Главная идея компании заключалась в создании виски, отражающего гастрономическую культуру Австралии и лишенного излишнего шотландского консерватизма. Проект Ginger Beer Cask изначально запускался в качестве смелого эксперимента в рамках линейки Project, но со временем превратился в культовый ежегодный релиз, выходящий лимитированными батчами. Каждое издание имеет свои технологические особенности и пользуется огромной популярностью среди ценителей за свой новаторский характер.

Гастрономия

Виски Starward Ginger Beer Cask является великолепным самостоятельным дижестивом, который рекомендуется подавать в чистом виде или с добавлением нескольких капель прохладной воды для полного раскрытия пряного букета. Также виски прекрасно проявляет себя в составе премиальных коктейлей и гармонично сочетается с десертами из темного шоколада, пряной выпечкой и выдержанными сырами.

Температура подачи:

18-20 °С.