Вино Stark-Conde Kara-Tara Pinot Noir 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Stark-Conde Kara-Tara Pinot Noir изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Три уникальных терруара Западного Кейпа внесли свой вклад в формирование характера этого вина: Оверберг подарил элегантные клубничные ноты, Элгин добавил структуру и глубину, а виноградники Дурбанвиля привнесли изысканный цветочный аромат, создав в итоге гармоничное вино с выраженной индивидуальностью и отличным потенциалом к развитию в бутылке.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне половина урожая помещается в открытые ферментеры, а другая половина в закрытые танки с традиционным ремюажем. После первичного брожения вино переливают для яблочно-молочного брожения и последующей выдержки в бочки (преимущественно нейтральный французский дуб).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатовый с рубиновыми бликами.

Аромат:

Изобилует сочными нотами клубники, спелой вишни, колы, поджаренного хлеба и теплыми тонами гвоздики.

Вкус:

Раскрывается яркими нотами лесной земляники, вишни и клюквы с ванильно-пряными нотками, легкой текстурой, бархатистыми танинами и сбалансированной кислотностью в послевкусии.

Это интересно

"Kara-Tara" — новый совместный проект Рудгера ван Вика (Молодой винодел года по версии "Diners Club, 2018") и Хосе Конде из Stark-Condé Wines, специализирующийся на изготовлении вин из классических бургундских сортов Шардоне и Пино Нуар. Название "Кара-Тара" относится к небольшому городку недалеко от Найсны, где вырос винодел Рудгер ван Вик. В переводе с традиционного койсанского языка это означает "глубокие темные тени" и относится к реке Каратара, протекающей через город. "Кара-Тара" — когда страсть к Шардоне и Пино Нуар обретает южноафриканский акцент.