Шампанское Soutiran Grand Cru Brut Millesime 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Soutiran Grand Cru Brut Millesime производится из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые были взяты виноделами в равных пропорциях. Виноград выращивается в Амбоннэ.

Выдержка:

В бочке на осадке до смешивания. Далее на осадке в подвалах винодельни в течение 7 лет.

Винификация:

Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке.Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Частичное старение в дубовых бочках придает сложность, богатство и исключительную мягкость кюве.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Изобилует многогранными оттенками желтых и красных фруктов, свежей выпечки и медовых сот в сочетании с интенсивными минеральными нотами.

Вкус:

Полный, нежный, округлый, богатый, концентрированный и хорошо структурированный, с доминирующими нотами зрелой груши, айвы и минералов, яркой кислотностью и длительным, гармоничным, солоноватым послевкусием..