Вино Южная Вертикаль Каберне Фран Резерв 2020 0.75 л

Описание

Chateau de Talu Cabernet Franc 2020 — выдержанное красное вино категории ЗГУ «Кубань. Геленджик», созданное из винограда сорта Каберне Фран. Вино сочетает насыщенный фруктовый характер, элегантную структуру и благородные оттенки, приобретенные в результате продолжительной выдержки во французском дубе. Стиль вина отражает стремление хозяйства Chateau de Talu объединить терруар Черноморского побережья с классическими традициями французского виноделия.

Терруар:

Виноград выращивается в Геленджике, в предгорьях хребта Маркотх, где господствует мягкий средиземноморский климат. Для производства используется Каберне Фран с участка площадью 4,09 га, высаженного в 2007 году на каменистом склоне. На виноградниках придерживаются принципов устойчивого (sustainable) виноградарства.

Винификация:

Урожай собирают вручную. После полного гребнеотделения сусло ферментируют в больших французских дубовых бочках, что обеспечивает мягкую экстракцию танинов и способствует формированию сложного ароматического профиля.

Выдержка:

Вино выдерживается 22 месяца в новых бочках из французского дуба. После финального ассамбляжа оно дополнительно созревает 24 месяца в емкостях из нержавеющей стали, приобретая гармоничность и глубину вкуса.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Пышный и многогранный, с оттенками сливы, вишни, малины, хьюмидора, кофе мокко и лакрицы.

Вкус:

Насыщенный, сбалансированный и хорошо структурированный, с шелковистыми танинами, тонами темного шоколада, спелых ягод и пряностей, переходящими в продолжительное гармоничное послевкусие.

Это интересно

Chateau de Talu называют французским уголком Геленджика. Винодельня расположена в замке, построенном по мотивам французских шато, а главным виноделом хозяйства с 2011 года является француз Франк Дюсенер. Консультантом проекта выступает всемирно известный энолог Мишель Роллан. Каберне Фран стал одним из флагманских сортов хозяйства: прохладный микроклимат склонов Маркотха позволяет ему раскрывать сложный ароматический профиль и сохранять элегантную кислотность даже после длительной выдержки.