Вино Sons of Wine Gamay Davidson 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Sons of Wine Gamay Davidson — мятежное вино от Фарида, который испытывает страсть к двум вещам: натуральному вину и мотоциклам!

Терруар:

Для производства вина используется виноград сорта Гаме. Старые 69-летние лозы выращиваются в Божоле на гранитных, глинистых, песчаных и глинисто-песчаных почвах с соблюдением принципов органического земледелия.

Выдержка:

В старых фудрах в течение 4 месяцев.

Винификация:

Технология включает спонтанное брожение, 90% винограда проходят углекислотную мацерацию в течение двух недель с регулярным пижажем. После прессования и выдержки вино разливается по бутылками без добавления сульфитов, осветления или фильтрации.

Метод винификации подчеркивает приверженность Фарида Яхими натуральному виноделию. Сам Фарида размещает на контрэтикетках надпись: "Винификация по доброй воле живых культур, присутствующих в винограде".

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-красный.

Аромат:

Многогранный, с яркими нотами красных фруктов и дрожжевого хлеба, трав, цветов и минералов.

Вкус:

Свежий, плотный, округлый, слегка шипучий, с тонами красных ягод и цветов, стальной минеральной жилкой, высокой кислотностью и мягкими танинами.

Послевкусие:

Приятное, сухое, живое.

Это интересно

Sons of Wine — самый уникальный производитель натуральных вин в Эльзасе и, возможно, во всем мире. Прежде чем стать виноделом, Фарид Яхими работал в сфере цифровых коммуникаций. Познакомившись с натуральными винами благодаря своей двоюродной сестре Кэрол, в конце 1990-х годов Фарид принял участие в легендарной вечеринке Марселя Лапьера, где у него была возможность встретить единомышленников, таких как Кристиан Биннер и Жан-Пьер Фрик.

После нескольких лет экспериментов с натуральными ферментами в своем гараже, в 2017 году он основал собственную микронегоциантскую компанию Sons of Wine, перенеся винодельческое производство в старый погреб своего друга Кристиана Биннера в небольшом эльзасском городке Бебленхайм.

Фарид производит впечатляющие, аутентичные вина, изготовленные из винограда, в основном выращенного в Эльзасе и Кот-де-Туль в Лотарингии (где он вырос), а также в таких далеких регионах, как Лангедок, Луара и Испания. Уникальные и креативные вина Фарида уже завоевали признание и растущее уважение в мире натуральных вин.

Гастрономия

Sons of Wine Gamay Davidson идеально в качестве аперитива, а также сопровождения легких мясных блюд и закусок.

Температура подачи:

14–16 °С.