Водка Солодовня 0.25 л

Описание

Производство:

Водка Солодовня изготавливается на основе эксклюзивного солодового спирта класса Альфа натурального брожения. Главная особенность заключается в использовании старинного метода медленного винокурения, при котором зерна отборного ячменя проращиваются на собственной солодовне и бережно перелопачиваются винокурами исключительно вручную. На этапе подготовки бражки для осахаривания применяется натуральное солодовое молочко. Полученная в результате мальтоза обеспечивает суслу невероятно мягкую структуру. Неторопливый и деликатный процесс дистилляции на медном оборудовании занимает 16 дней. Готовый дистиллят купажируется с чистейшей исправленной водой, сахарным сиропом и ароматным спиртованным настоем ячменного солода.

Выдержка:

После завершения купажирования готовый продукт отправляется на стадию обязательного технологического отдыха в специальных чанах на срок не менее 30 дней для окончательной ассимиляции спиртов и стабилизации вкусо-ароматических свойств. Созревание в дубовых бочках технологией данного релиза не предусмотрено.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Идеально прозрачный, кристально чистый, с благородным живым блеском при попадании света.

Аромат:

Мягкий, гармоничный и деликатный, раскрывающийся классическими хлебно-солодовыми тонами, нюансами зернового тока, теплой ржаной корочки и свежей выпечки.

Вкус:

Тонкий, чистый и шелковистый, обладающий согревающей обволакивающей текстурой, легкой естественной сладостью мальтозы, выразительными аккордами разваренного ячменного зерна и домашнего солодового хлеба.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое и гладкое, оставляющее благородный сухой финал с мягким зерновым шлейфом и пикантными хлебными штрихами.

Это интересно

Создание водки Солодовня вдохновлено двухвековыми традициями Кемлянского спиртового завода, расположенного в Ичалковском районе Республики Мордовия. История предприятия началась в 1828 году, когда потомственный дворянин Степан Степанович Кротков основал здесь классическое винокуренное хозяйство. Кемлянский завод остается одним из редчайших производств в мире, которое сохранило полный цикл самостоятельного ручного приготовления солодового спирта. Готовый продукт выпускается под эгидой Саранского ЛВЗ. Особое внимание уделено оформлению бутылки: ее винтажный стиль, Т-образная пробка и этикетка с исторической датой 1828 года подчеркивают преемственность поколений и верность аутентичным российским традициям дистилляции.

Гастрономия

Водка Солодовня выступает в качестве превосходного классического аперитива или сопровождения к плотному ужину. Он идеально гармонирует со знаковыми блюдами русской кухни: блинами со слабой рыбой или икрой, мясными деликатесами, солеными груздями, маринованными огурцами, салом, горячими щами, сибирскими пельменями и запеченной домашней птицей.

Температура подачи:

4-6 °С.