Вино Sigalas AА Santorini Field Blend 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Sigalas AА Santorini Field Blend изготавливается из винограда сортов Ассиртико (около 85%) и Атири (около 15%), выращенного на уникальных виноградниках острова Санторини, Греция. Местность характеризуется засушливым средиземноморским климатом с сильными морскими ветрами. Посадки состоят из лоз солидного возраста от 30 до 60 лет (в среднем старше 50 лет), произрастающих на бедных органикой, но богатых минералами вулканических почвах.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят строгую сортировку на винодельне. Процесс производства включает бережное и продолжительное прессование целых гроздей без отделения от гребней. Ферментация сусла протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме для сохранения природной свежести.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется в нейтральных стальных резервуарах на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем (перемешиванием) на протяжении 5–6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лимонный с благородными соломенными нюансами и легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Сложный, пикантный и глубокий, раскрывающийся тонами белого персика, лимона, цитрона и цедры грейпфрута, которые гармонично развиваются на цветочно-ореховом фоне с тонкими дрожжевыми и выраженными кремниево-минеральными акцентами.

Вкус:

Освежающий, среднетелый и прекрасно структурированный, обладающий маслянистой кремовой консистенцией, яркой пронзительной кислотностью, сочными фруктовыми оттенками и мощным вулканическим минеральным характером.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и чистое, оставляющее выразительный солоноватый осадок, легкие тона крыжовника и стойкую цитрусовую свежесть.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Domaine Sigalas было основано в 1991 году талантливым математиком Парисом Сигаласом и изначально располагалось в старинном семейном доме. Позже, в 1998 году, производство переместилось в ультрасовременную винодельню на живописной равнине Ия в северной части острова Санторини. Парис Сигалас стал революционером греческого виноделия, применив научный подход к древним традициям и выведя местный сорт Ассиртико на мировую арену. Название вина АА указывает на два автохтонных сорта в ассамбляже (Assyrtiko и Athiri), где строгий Ассиртико отвечает за кислотность и структуру, а мягкий Атири придает округлость. С 2020 года хозяйство успешно развивается под управлением известного винодела Стеллиоса Бутариса, сохраняя статус одного из лучших производителей Греции.