Вино Shilda Estate Kvarteti Saperavi 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград для вина Shilda Estate Kvarteti Saperavi собирают в зоне Киндзмараули (между монастырём Некреси и деревней Шилда) и Цинандали (рядом с деревней Бушети). Виноградники занимают 49 га, средний возраст лоз: 6-7 лет. Почвы: аллювиальные, образованные из речных наносов древнего русла реки Дуруджи и обсыпных пород с большого Кавказского Хребта. Вкрапления каменистых почв с высоким содержанием сланцевых пород. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

Винификация:

Ручной сбор. Частичное гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях.

Выдержка:

Треть вина выдерживается в течение 9 месяцев в дубовых бочках, остальное — в нейтральных ёмкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенно-рубиновый цвет.

Аромат:

Выразительный аромат с нотами спелых чёрных ягод, чернослива, тонов спелой вишни, шелковицы, специй.

Вкус:

Округлый, элегантный, сбалансированный вкус с тонами ежевики, черники, смородины и черного перца, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Kvarteti Saperavi Reserve — саперави в стилистике, близкой к Бордо, созданное при участии французских энологов. Из этого сорта в Грузии делают и сухие, и креплёные, и игристые, и даже десертные вина из замороженного винограда в стиле айсвайн — в порядке эксперимента. Технологии тоже самые разные — квеври или сталь, с выдержкой в дубе или без неё. Для этой линейки вин Shilda Estate отбирают виноград с лучших участков Кахетии, вино отличается хорошей структурой и потенциалом развития.