Игристое вино Sextant L'Ecume 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Sextant L'Ecume — натуральное игристое вино, в производстве которого используется виноград сортов Алиготе и Гаме. Интересный купаж, чтобы создать восхитительный игристый пет-нат, и он действительно стал еще вкуснее, чем раньше!

Терруар:

Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прямому прессованию с последующей природной ферментацией с собственными дрожжами, которая затем продолжается в бутылке в течение 6 месяцев (метод ансестраль).

В течение ферментации контроль температуры не проводится. Перед употреблением необходимо взболтать.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый, с розовыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Аромат:

Многогранный, с тонами сена и лемонграсса, нотками кислого мандарина и терпкого лайма.

Вкус:

Яркий, с напором земляничных нот, дополненных веселой кислинкой.

Послевкусие:

Живое, стойкое, яркое, сочное, заряжающее энергией.

Это интересно

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров, которые производили молочную продукцию. Он планировал продолжать семейный бизнес, однако мама хотела, чтобы Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то.

По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Учитель и ученик заключили сделку, согласно которой Жюльен будет работать помощником на винодельне и в счет оплаты изготовит пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика.

Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе. Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил выйти на пенсию и уехал в Чили.