Вино Serragghia Heritage Zibibbo 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Serragghia Heritage Zibibbo — уникальное вино с исключительным характером, концентрированным, насыщенным вкусом и невероятно богатым ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Зибиббо (Мускат Александрийский).

Терруар:

Виноград собирается с более чем 100-летних лоз, высаженных в одной из самых высоких частей острова Пантеллерия.

Виноградники, разбитые на вулканических песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия.

Выдержка:

В течение 7 месяцев в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 300 л, закопанных в вулканический туф.

Винификация:

Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После 20-дневной ферментации, которая проходит в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 300 л, закопанных в вулканический туф, вино выдерживается в них же вместе с виноградной кожицей 7 месяцев.

После розлива по бутылкам без добавления серы и без фильтрации "Heritage" Zibibbo еще 2-3 месяца дозревает в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый, с медными отблесками.

Аромат:

Неординарный, с гармоничным сочетанием оттенков помело, соли, зелени, мандарина и абрикоса.

Вкус:

Компактный, мощный и интенсивный, с чайными танинами, сложными нотами апельсина, цветов, минералов и горьких трав.

Послевкусие:

Долгое, солоноватое.

Это интересно

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином.

Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома.

Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.