Игристое вино Сенетх Ркацители Нюаж 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Ркацители для этого игристого вина выращивается на отдельном винограднике «Сенетх» в госзаказнике «Красная горка» северо-восточнее станицы Гостагаевская (Анапский район). Конкретный участок «Два дубка» характеризуется дерново-карбонатными почвами с подпочвой из мергеля-трескуна, что придает вину особую минеральность и свежесть.

Винификация:

Виноград собирается вручную с сортировкой гроздей. Применяется бережное цельно-гроздевое прессование, осветление сусла и холодное брожение для сохранения ароматов. Вино производится по классическому бутылочному методу (шампанизации) с вторичным брожением в бутылке.

Выдержка:

После вторичного брожения вино выдерживается на осадке дрожжей (sur lie) в бутылке в течение 12-18 месяцев. Этот период автолиза придает вину сложность, глубину и устойчивую мелкую игристую структуру. Вино относится к категории Brut Nature, так как тиражный ликер (дозаж) не добавляется, что делает его максимально сухим и естественным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с зеленоватым отливом.

Аромат:

Изысканный и глубокий, с нюансами дикой груши и цветов акации.

Вкус:

Вкус отличается замечательной свежестью и легкостью, с еле уловимой пикантной нотой. Игристость деликатная, с мелкими пузырьками. Послевкусие продолжительное, чистое и минеральное.

Это интересно

Игристое вино «Нюаж» производится из автохтонного грузинского сорта Ркацители по классическому методу шампанизации. Винтаж 2022 года считается универсальным и благоприятным для белых вин. Вино является Brut Nature, то есть абсолютно сухим без добавления сахара в дозаж, что подчеркивает чистоту терруара и мастерство винодела.

Гастрономия

Универсальное игристое вино, идеальное в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами: от запеченного камамбера и пиццы с грушей и горгонзолой до сэндвича с курицей барбекю и фруктового мороженого.

Температура подачи:

6 – 8 °С.