Вино Santadi Antigua 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Santadi Antigua изготавливается из винограда сортов Моника (85%) и Кариньяно (15%), выращенных в субрегионе Сульчис на юго-западе острова Сардиния, Италия. Участки характеризуются мягким средиземноморским климатом с теплыми днями и освежающими морскими бризами. Почвы виноградников смешанные, сбалансированные, с заметным преобладанием песка, глины и известняка, что дарит лозам оптимальные условия для гармоничного созревания.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную ближе к середине сентября по достижении ягодами идеальной технологической зрелости. Процесс производства включает бережное измельчение плодов и последующую традиционную мацерацию на кожице с регулярным ремонтажем. Алкогольная ферментация протекает в современных резервуарах из нержавеющей стали под строгим температурным контролем для максимального извлечения чистых сортовых ароматов.

Выдержка:

Созревание напитка осуществляется в течение непродолжительного периода времени в нейтральных бетонных емкостях, что позволяет зафиксировать живую ягодную свежесть, сформировать бархатистую структуру и исключить доминантное влияние дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий пурпурно-красный с красивыми рубиновыми отблесками.

Аромат:

Щедрый и многогранный, раскрывающийся роскошными тонами спелой вишни, малины, смородины и ежевики, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами лаванды, табачного листа, подлеска, лакрицы и молотого черного перца.

Вкус:

Объемный, мягкий и отлично сбалансированный, демонстрирующий гладкую текстуру, бархатистые танины, сочную фруктово-ягодную сердцевину и живую, приятно освежающую кислинку.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и гармоничное, оставляющее мягкие тона красных ягод и пикантные ванильно-пряные нюансы.

Это интересно

Итальянский кооператив Cantina di Santadi был основан в 1960 году на юго-западе Сардинии. Первые годы существования винодельня сталкивалась с серьезными экономическими трудностями, продавая вино исключительно наливом. Переломный момент наступил в 1970-х годах, когда к проекту в качестве консультанта присоединился легендарный итальянский энолог Джакомо Такис, создатель культовых вин Сассикайя и Тиньянелло. Он разглядел колоссальный потенциал в суровых землях Сардинии и местных автохтонных сортах. Благодаря его реформам и новой стратегии руководства, компания кардинально модернизировала производство и сфокусировалась на выпуске бутилированных вин высочайшего качества, прославив виноделие региона Сульчис на весь мир.