Вино Santa Vittoria Barolo 0.75 л

Описание

Терруар:

Santa Vittoria Barolo производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных в Италии в регионе Пьемонт.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении не менее 2-х лет в больших бочках из славонского и французского дуба. После бутилирования вино еще не менее 12 месяцев дозревает в подвалах винодельни.

Винификация:

Виноград для Santa Vittoria Barolo собирается в первой половине октября. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30-31 °C на протяжении 8-10 дней с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги. Затем проводится постферментационная мацерация в течение нескольких дней, чтобы оптимизировать извлечение полифенольных веществ, затем следует блочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с гранатовыми бликами.

Аромат:

Выразительный, манит нотками фруктового джема, темных ягод, подлеска, специй для выпечки и синих цветов.

Вкус:

Свежий, полный, элегантный, прекрасно структурированный и сбалансированный вкус с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными нюансами, плотными танинами, хрустящей кислотностью и долгим, приятно терпким послевкусием.