Вино Roeno Praecipuus Riesling Renano 2022 0.75 л

Описание

Roeno Praecipuus Riesling Renano — белое вино из винограда сорта Рислинг Ренано, созданное в рамках одного из амбициозных проектов хозяйства Roeno. Название «Praecipuus» происходит из латинского языка и подчеркивает особый статус и высокое качество вина.

Терруар:

Для производства используется виноград сорта Рислинг Ренано. Урожай собирают исключительно вручную, отбирая ягоды для последующей бережной переработки.

Винификация:

После мягкого прессования и непродолжительной мацерации полученное сусло охлаждают и осветляют методом декантации. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16–17 °C и длится около 20 дней. Используются специальные штаммы дрожжей, отобранные для сорта Рислинг институтом Гайзенхайма.

Выдержка:

После завершения ферментации вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение одного года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Характерный для Рислинга, с выразительными оттенками спелого персика и характерными минерально-петрольными нюансами.

Вкус:

Гармоничный и элегантный, с выразительной кислотностью и минеральностью, которые уравновешиваются мягкостью остаточного сахара. Вино обладает сбалансированным и характерным для сорта профилем.

Это интересно

Название «Praecipuus» в переводе с латинского означает «особенный», «выдающийся» и было выбрано производителем как дань высокому качеству вина. Для ферментации используются дрожжи, специально отобранные для Рислинга немецким институтом Гайзенхайма, одним из известных европейских центров исследований в области виноградарства и виноделия.

Гастрономия

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива и хорошо сочетается с сырой рыбой, суши, моллюсками и сырами.

Температура подачи:

6–8 °С.