Вино Roccolo Grassi La Broia Recioto Soave 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино Roccolo Grassi La Broia Recioto Soave 2015 производят из винограда сорта Гарганега, выращенного на винограднике "La Broia" площадью в 2 гектара, имеющем юго-западную экспозицию.

Выдержка:

В два этапа: 18 месяцев в дубовых бочках (20% новых) и 24 месяца в бутылках.

Винификация:

Урожай собирается в третью неделю сентября и подсушивается естественным образом в специальном помещении, при необходимости используются вентиляторы.

В феврале виноград дробится и ферментируется во французских дубовых бочках объемом в 225 литров. Брожение проходит очень медленно и может занимать, в зависимости от винтажа, от 60 до 90 дней. Чтобы сохранить свежесть вина яблочно-молочное брожение не выполняется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-желтый.

Аромат:

Деликатный, сложный, раскрывается нотами цитрусовых и абрикоса, тонами сухофруктов, меда и жареного фундука.

Вкус:

Элегантный и мощный, интенсивный и глубокий, сладковатый, но при это достаточно освежающий и сбалансированный, обладает жирной текстурой, нотами ананаса и фруктового мармелада. Послевкусие продолжительное.