Вино Rocca di Montegrossi Vin Santo del Chianti Classico 2008 0.375 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино изготавливается из винограда сорта Мальвазия Бьянка ди Тоскана. Виноградники расположены в регионе Кьянти Классико, находящееся в 7 километрах от Гайоле в исторической виноградной зоне Кьянти. На территории хозяйства располагалась крепость la Rocca и виноградники, разбитые на холмистой местности на высоте от 340 до 510 метров над уровнем моря.

Выдержка:

На протяжении 8 лет проходит в небольших бочках из древесины вишни, дуба и шелковицы. После розлива вино еще 18 месяцев выдерживается в бутылках.

Винификация:

Особенность производства заключается в том, что после сбора урожая ягоды подвергаются процессу подвяливания. В хорошо проветриваемых помещениях грозди развешиваются под потолком в специальных сетках.

Каждые десять дней работники проверяют состояние винограда и удаляют поврежденные плоды. И только через 3 месяца, когда в ягодах сконцентрируется достаточно большое содержание сахара, начинается непосредственный процесс изготовления вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий янтарный с отблесками оттенка красного дерева.

Аромат:

Восхитительный, благоухающий наполнен оттенками мелассы, мускатного изюма, карамели, цветов и душистых трав.

Вкус:

Свежий, интенсивный, сложный, с бархатистой текстурой, нотами абрикоса, сушеного инжира, жареного миндаля, фиников, карамели, кофе и стойким послевкусием.