Вино Reyneke Sauvignon Blanc 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Reyneke Sauvignon Blanc изготовлено из одноименного сорта винограда, собранного с трех участков виноградников хозяйства Рейнеке. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.

Винификация:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград перед прессованием отделяют от гребней. Часть винограда, собранного немного позже основной партии, прессуют целыми гроздьями. Полученное после прессования сусло отстаивается при низких температурах в течение ночи в резервуарах из нержавеющей стали. Затем сок переливают в старые французские бочки, в которых проходит естественное брожение. Немного серы добавляется только перед розливом.

Выдержка:

В течение 8 месяцев на осадке в бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Яркий букет взрывается нотами лайма и зеленой гуавы, дополненными оттенками листьев черной смородины и кремня.

Вкус:

Демонстрирует прекрасную питкость и яркость с отчетливыми нотами свежего лайма и лимонной цедры. Хорошо сбалансированная кислотность поддерживает живой характер вина. Послевкусие гармоничное, сухое, отмеченное легкой сложностью.

Это интересно

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. Благодаря применению биодинамического виноделия, урожай здоровых ягод привлекает к себе внимание многих других хозяйств, поэтому виноград Йохана всегда пользуется большим спросом. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ягоды выращивают без применения каких-либо химикатов или пестицидов. Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.