Органическое вино Domaine Rene Bouvier Fixin Crais de Chene 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Crais de Chene 1,4 гектара, расположен по центру склона. Большая часть виноградника расположена на глинистых почвах с примесью щебня, на аллювиальном холме, подпочвы на северо-западной части виноградника мергельные. Юго-Восточная экспозиция. Возраст лоз 50 лет.

Выдержка:

Выдержка в дубовых бочках (из которых 30% новые) в течение 18 месяцев.

Винификация:

Традиционная винификация, около 20дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, с красивыми фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Яркий, немного дикий, с нотками ночной фиалки, развивается, становится более сложным при аэрации.

Вкус:

Полнотелый, с характерной минеральностью. Танины смягчаются с возрастом. Живость и насыщенность во вкусе сопровождаются нотами красных фруктов. Это вино отличается хорошей текстурой, свежестью и красивой солоноватой нотой в послевкусии.

Гастрономия

Rene Bouvier Fixin Crais de Chene прекрасно сопровождает мясные блюда: ломтики мяса с черными шампиньонами и соевым соусом, говядина с соусом из винограда, свинина в кисло-сладком соусе и окорок косули.

Температура подачи:

17 °С.